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營業時間

每日 11:00 - 17:00 其餘時段 歡迎包場預約

來鹿港小鎮當然要品嚐沿海的在地小吃囉,除了必吃的蚵仔煎、炸蚵嗲等美食,你知道鹿港還有著結合傳統海產與日式、西式料理手法的隱藏版鹿港海產嗎?

鹿港海產推薦

與台灣海峽相鄰而居的鹿港小鎮,自古以來便是漁業興盛的地區,這點從俗諺中的「一府、二鹿、三艋舺」便可略知鹿港作為港口的重要性,因應著漁業的發達與沿海海產的豐饒,理所當然地延伸出了各式各樣與海產相關的在地美食。

例如一講到鹿港便能瞬間聯想到的「蚵仔煎」、「蚵嗲」與「蝦猴」等等……都是人們耳熟能詳且必吃的鹿港美食,不過這些傳統小吃固然經典,長久以來總是到鹿港吃在地小吃的遊客們,難免偶爾也會想要換點心口味。

 

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不只有小吃,傳統海產也能變出新滋味

鹿港海產料理

對於熱愛吃海鮮料理的人來說,常見的西式海鮮料理、台式海產與日式海產,有著截然不同的表現方式,在鹿港美食中一般最常吃到的,幾乎都是歸類於台式海產料理的類型,例如路邊攤的蚌類、蚵料理,到海產餐廳中的九孔、烏魚子冷盤等等……

不過~除了這些道地的台式海產外,在鹿港還有著運用在地海產結合各類烹調方式打造的美味海鮮料理,讓我們常見的小鎮美食擁有了全新的不同風貌,今天就讓我們一起來看看老饕客們口袋中的私藏美食——3翊咖啡館中的海鮮料理吧!

 

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在地人的大客廳,饕客吃海產的口袋名單

人氣鹿港海產料理

3翊咖啡館作為如同「在地人的大客廳」般的存在,所提供的料理與服務當然也深深地抓牢了在地人的喜好與口味,最特別的是,3翊咖啡館在食材上不僅採用在地小農種植的當日蔬果,同時還跟「彰化區漁會」攜手合作,將魚會把關的在地鮮美漁產入菜喔~

在3翊,你不只可以吃到通過漁會嚴格標準的海鮮,更透過主廚的料理手藝將這些優質食材,打造成有別於往常吃到的料理類型,吃得喜歡的話,甚至還可以直接向3翊購買彰化區漁會的產品喔~

 

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▽滿滿和風的經典蒲燒鰻魚飯

必吃鹿港海產料理

在3翊眾多海鮮料理中,客人們口碑最讚嘆、再訪率最高的,就是這道「蒲燒鰻魚飯」了~

鹿港飲食文化近年來越發多元,但日式料理的類型仍舊很稀少,偶爾突然想吃某些正港的日式料理,可能還需要跑到外地去找餐廳,不過說起鰻魚飯,只要來到3翊就能夠品嘗到日式細火慢烤的醇郁滋味囉!

(延伸閱讀:鹿港鰻魚飯也能吃到正宗日本味?一起品嚐小鹿港日本料理與彰化區漁會鮮美海產:3翊日式鰻魚飯

運用彰化區漁會產品中最受歡迎的蒲燒鰻魚入菜,鹹甜的醬汁澆林在白飯上,軟嫩的肉汁中有著滿滿的日式醬汁風味,搭配清爽可口的小菜,無論男女老幼都會喜歡這道料理喔!

▽品嚐鮭魚、鯖魚最原始的鮮美肉質

3翊咖啡必吃鹿港再地海產餐點照片

而如果想要吃到魚肉未經醃製的天然鮮美,在3翊同樣也有魚排供饕客選擇~例如油脂香氣豐厚的鮭魚排,以及自帶鹹鹹海味與油脂香的鯖魚,兩者都沒有經過其他的調味醃製,單純呈現食材本身最原始的風味,因此食材品質的挑選更是不能馬乎!

 

以香煎逼出油脂香氣的鮭魚排,軟嫩中帶有一絲絲鮮甜的口感,是連小朋友都會很喜歡的魚類料理,而炙燒鯖魚更是讓期待有外酥內多汁的豐富層次,想要多吃魚補充營養,選擇這兩道料理,一定會讓你吃得滿足又健康喔~

▽烏魚子佐海鮮燉飯與烏魚米粉,季節限定的美味記憶

季節限定鹿港海產

不僅農作物有分產季,漁獲當然也是~隨著季節變化,鹿港沿海一帶盛產著不同的漁獲,內行懂門道地的饕客就知道,一定要在產季的時候到沿海地區吃當季漁獲,才能品嚐肥美新鮮的美味海鮮!

而在3翊咖啡館當然也有運用當季食材製作的餐點,例如每年11月開始的秋冬時節,是台灣沿海的烏魚漁獲量最豐盛的時候,除了本身就非常鮮美的烏魚外,更不能不提喜宴、過節桌菜必吃的烏魚子了!

鹿港海產烏魚子料理

每逢這個時節,3翊咖啡館就會順勢推出「季節限定」的海產料理,像正好適合秋冬低溫時暖活身心的「烏魚米粉」,可以吃得到新鮮烏魚烹調出的美味湯頭、暖呼呼的熱湯還能溫暖身心~

或者是結合中西兩種風格的「烏魚子佐海鮮燉飯」,運用烏魚子和3翊特製的濃郁海鮮燉飯做搭配,兩種截然不同卻都非常濃郁的味道,疊加在一起形成了難以言喻的雙重享受,喜歡吃烏魚子的人,千萬不能錯過這一到特別的創意海產料理喔!

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遊鹿港之際,別忘了到3翊品嚐不一樣的海鮮滋味

看完以上的推薦,是不是內心的饞蟲悄悄地被勾起了呢?下次來到鹿港小鎮,除了品嚐經典的傳統小吃外,熱愛海產的你不妨可以到3翊咖啡館來,用舌尖感受在地海產與不同烹調方式所擦出的新火花~

 

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相信無論是傳統的味道,或是以新的手法詮釋的味道,都能夠讓你吃出沿海鄉村獨有的自然鮮活,如果喜歡這一份在地漁獲的樸質好滋味,離開鹿港前,別忘了到3翊把美味漁獲帶回家唷!

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