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營業時間

周一至周六: 11:00 - 20:00 周日: 11:00 - 16:00

 

手沖咖啡
(讓手沖精品咖啡的醇厚香濃,為生活綴上一點浪漫詩意。)

來參拜天后宮、逛老街,如果想在附近找間鹿港咖啡館坐下來喝咖啡,大多數人第一個聯想到的就是在鹿港兒童公園旁的3翊咖啡館,其實最近幾年鹿港咖啡館越來越多,星巴克路易莎等咖啡連鎖店都來到鹿港駐點,更不用說隨處可見的city cafélet‘s café了。

說到「喝咖啡」,有的人會覺得即溶咖啡或三合一咖啡就很足夠了,有的人卻鍾情於擁有各式風味、面貌多變的單品咖啡,喜歡感受不同咖啡豆種帶來的美妙味蕾體驗,隨著資訊傳播日益發達、懂得欣賞咖啡韻味的人逐漸增加,這也就是為什麼小小的鹿港咖啡館越來越多的原因。

 

不過相信還是有很多人不太了解「到底什麼是手沖咖啡」,而各家咖啡的特色其實也各有不同,今天就讓3翊來帶大家認識不同類型的咖啡,以及3翊這家鹿港咖啡館的特別之處吧↓↓↓

手沖精品咖啡
(美麗的頂級瓷杯、莊園級的咖啡豆,交織出動人的味蕾饗宴。)

鹿港咖啡館帶你認識即溶咖啡、義式咖啡跟手沖咖啡的差異

即溶咖啡從字面上理解,就是加入熱水溶化就能飲用的咖啡,這類型的咖啡是由咖啡萃取液脫水製作而成的,所以雖然即溶咖啡方便又便宜,但風味、口感卻遠遠遜色於義式咖啡跟手沖咖啡,算是價格、品質都相對低廉的咖啡選擇。

大家常常聽到的Espresso義式咖啡則是運用機器加壓,在短時間內讓熱水通過咖啡粉所萃取出的濃縮咖啡液,口感會略帶咖啡脂的氣味、也比較圓潤醇厚,所以非常適合加入牛奶或奶精做成卡布奇諾、拿鐵等咖啡特調,害怕咖啡苦味的人通常都會喜歡喝這類型的咖啡喔~

 

特調咖啡
(不習慣黑咖啡的風味,也有抹茶或焦糖的奶香咖啡療癒你的舌尖。)

而這次我們要跟大家討論的~則是將熱水沖進裝了咖啡粉的濾紙或濾杯,緩慢濾滴出咖啡液的手沖咖啡,這樣的方式沖泡出來的咖啡細緻圓潤,更容易將單品咖啡豆的風味、特性展現出來,最適合用來沖泡精緻的單品咖啡豆。

因為手沖咖啡可以更加細膩的品味出「不同產地」與「烘焙方式」帶來的差異,所以越來越多人都愛上了手沖單品咖啡的樂趣,導致傳統的鹿港咖啡館這幾年是越開越多囉❤️
(延伸閱讀:鹿港在地人最推薦的咖啡簡餐店:3翊咖啡的美食與手沖咖啡香

 

專人手沖,精品咖啡細膩度一口就喝得出來

如果逛古蹟逛到一半「咖啡癮」發作,卻一時之間找不到鹿港咖啡館,相信很多人都會就近到便利商店買杯咖啡來喝,畢竟路上到處都買得到便利商店咖啡,價格又相對便宜。

只是一但喝過精品手沖咖啡後再去喝超商咖啡,你一定會發現超商咖啡的口感並不像手沖咖啡一樣層次多變而細膩,有時甚至會有一股油耗味,這是因為咖啡豆本身就含有有咖啡脂,再加上咖啡沖泡非常講求咖啡豆的新鮮度,而超商的咖啡豆往往開封與空氣接觸的時間較長,導致咖啡豆氧化,影響了沖煮出來的咖啡風味。

 

3翊的精品莊園咖啡則是在客人點餐後,當下現磨咖啡豆、由夥伴們手工進行沖泡,才能維持咖啡豆的新鮮度在最佳狀態,還原單品咖啡獨一無二的風味,在咖啡豆未氧化的狀態下,我們才能品嚐出不同產地、日曬或水洗處理、烘焙程度等等細節造就出的口感差異。

身為咖啡愛好者,既然要喝咖啡,當然就要喝到咖啡的精緻與細微差異之處呀!因此還是有不少遊客會直接搜尋鹿港咖啡館,聞香來到3翊咖啡館滿足咖啡癮囉~

 

手沖現磨黑咖啡
(3翊咖啡館採用手沖、虹吸等不同沖泡方式,只為呈現出咖啡最天然的產地、烘焙風味。)

獨然而立的鹿港咖啡館,省下多餘成本提供更好的咖啡品質

前面提到,近幾年來已經開始有大型的連鎖咖啡館進駐鹿港了,但為什麼卻還是有許多聰明的老饕客喜歡到3翊咖啡館坐著喝咖啡、甚至寧願從3翊買豆子回家學習沖泡呢?

這就要說到咖啡豆的成本概念了,其實咖啡豆的進口價格非常透明,只是3翊咖啡並非連鎖店,所以不需要額外製作杯蓋、杯子、杯套等等包裝用品,而節省下來的這些成本就能用來提高店內咖啡豆的品質,因此3翊咖啡館提供的不僅是區分生產地的單品咖啡,而是經過嚴格品質把關篩選過的「精品莊園級咖啡」。

 

精品咖啡禮盒
(除了在店內享用手沖咖啡外,3翊咖啡館也特別精心打造了咖啡濾掛禮盒,讓您可以送禮自用兩相宜。)

除此之外,三翊咖啡館內受歡迎的不只是手沖精品咖啡,還有簡餐、甜點、飲品等多元的消費選擇都非常受到鹿港在地人推薦,所以在經營上就有更大的空間可以維持咖啡豆的選擇水準囉~

如果沒有時間常常來3翊拜訪,卻又想要在平常享受精品手沖咖啡的滋味,我們也有提供精品咖啡豆與精品濾掛包,讓您可以帶回家自行研磨、沖泡,也別有一番鑑賞咖啡的樂趣喔!

 

 

精心製作的簡餐料理
(除了咖啡外,3翊咖啡館也有許多用心製作的簡餐、下午茶甜點等待著您一一品嘗。)

鹿港人的飲食大客廳,熟悉在地文化的鹿港咖啡館

鹿港是座充滿傳統文化氣息的古雅小鎮,住在這裡的在地人們保有著傳統文化的親切樸實,同時也對新的文化親切以待,對鹿港人而言,3翊不只是一間鹿港咖啡館,更如同整個小鎮的大客廳一般。

這都要歸功於小玟老闆非常了解在地人的飲食習慣:「喝東西就是要配吃的」,所以3翊咖啡館在基於「分享精品手沖咖啡的美好」的立足點上,也為客人們供應著各式各樣的美味簡餐、甜點和飲料等品項。

 

日式鰻魚飯
(在享用咖啡美好的同時,也別忘了用美味的簡餐填飽肚子。)

許多外地來鹿港旅遊、到天后宮拜拜的遊客除了喝咖啡外,同時也有用餐的需求,如此一來,兼具「鹿港咖啡館」和「鹿港簡餐」兩種元素的3翊咖啡館,自然就是外地遊客的最佳選擇囉。

況且對咖啡愛好者而言,到外地旅遊最難能可貴的,就是還能喝上一杯層次豐富的精品手沖咖啡了,來到3翊不只能享受精心挑選、沖泡的精品咖啡,感受迴盪在唇齒之間的醇厚香氣,還有多元豐富的簡餐下午茶相伴,更為這趟鹿港之旅增添上一筆優雅舒心的小回憶。

 

手沖咖啡與茶凍
(來鹿港走走逛逛之餘,千萬別錯過鹿港在地人最推薦的咖啡簡餐廳喔。)

看到這裡,你是不是也對精品手沖咖啡的豐富滋味大大的好奇呢?
現在就預約一個美好空檔,到3翊咖啡館來杯口感細膩、尾韻無窮的精品咖啡吧~

營業時間:

週一~週六 11:00-20:00
週日  11:00-16:00

訂位專線:
04-7763638

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